锅洗手，整理案台，然后就没事了。白路做好菜，刷
心觉得很一般。从入锅到出锅，每一个动作是个正常厨师，尤其装都观察仔细，觉得也就山峰一直看他做菜，七八糟的四盘清炒，真好装盘后，看着乱
可是白菜，色要多亏了饭店的高大厨师的四档餐具、和盘头的衬托。一道好道摆花菜，讲究色香味惧全，，比街上小店的好看一点有余，还
，没可白大升腾有菜香己炒菜也会菜香四溢，厨好象在香，完炒开水，只见水汽传出。全没闻到，自
彩。失望，全没而言之，山峰有点不能妄下判断。总有期待中的精至于味，没吃到，
白为，就这水平，也敢来连厨师更不用说，多是促一句一个小工都这样认中了，旁的路，不时冷哼。水哥尤其瞧不起狭或轻视的神情献宝？成饭店一声，低声嘟囔
路全无所动，退后笑道：“备菜吧的？，四份素炒豆腐。”山峰凑过来问：“白哥几步，静静站着。”白路白，还有什么要做
。好吧，是我？山峰愣了可是一下来闻？这个这个，。”心里想的饭店吃个单子啊素炒大豆腐一下：“白哥，没下这是，来五星级四份？山孤陋寡，啊这一口，总有人好峰真有些迷糊了
白路没解释拿豆腐。因为他不知道食材的具体摆放位置，总不能挨个去，可也没吧？地方翻
四份炒豆腐？这人真有小“才。”声议论：旁边有小工听到白路说话，
山峰问了豫，去拿了四块豆腐回来。回答，犹豫犹话，见白路不
了掂咐山峰。”白路拿起：“弄盆冰水，吩一块掂
山峰赶紧去忙活。
端过么。来块和自来水混到一起了一堆冰厨房里有水有冰，可是冰水就难搞了。弄，干等也不化，只好这
刀，轻轻缓缓的开始切片。盆，往里倒了三大勺拿豆腐，一手拿路看看冰白盐，然后一手
：这家伙没本事也就知道是怎么所有能看见动作。摇头谱，真不他露出这一手，只要这个的厨师无不掩嘴偷笑，暗暗算了，还想摆混进中成饭店的
吧，还可以好如果连豆腐都切不好…切豆腐是厨子的基本切土豆功…丝。，和切土豆丝一样，
腐，碗里是千的，或成旋涡状，或须，，而那种震撼，只有如龙你亲眼看到，才细眼就很美丽丝，不用吃一个好厨子可以把有体会。豆腐百根细细的也是不一样的龙须，，，只看一粗细。淮扬菜有道名菜牙签一样。细文思豆会让人感到震撼乱成散射状，哪怕凌豆腐切成丝，如同
小工山峰，当初也是学，哪怕会简单的他时间，总好文思豆腐这在话出现刀功不道饭失误。，，哪怕是能切校里的优秀学生菜，但只要给下。虽说不出豆腐丝，哪怕很慢店一帮厨师没有一个一定能做中成
大厨师，丝，慢的吓人，不叹，这家能不让人感伙的后台一定可眼前的白很硬。只切个片，居然拿出切的架势
是老豆腐，放心切，你做素炒豆看着白路小心翼想上去提醒一句：知道翼的模样，山峰真腐，我拿的不会碎。
是一样要碎厨师来说，如果他认为的不会碎是对我们来切，该碎的还。
，白路又专心致志干活，山峰就没有多话。可是周围有人看着
彩虹豆腐。如绿豆腐，黄豆腐，这么说，豆腐，经常吃豆腐有许多种，可以。倒是血大部分种类，我们都没有见过。比
也不相同，日本豆腐的如何切丝？原料是鸡蛋，豆腐的坚韧程度因为制作材料不同，做出来后，一碰即碎，
也不能拿来清炒。当然，日本豆腐
，都是保证豆腐完又有，比如加卤汁的醇。许多不同做法，比如先过油整好看，且入口香腐而其实，一个炒豆的
当学校训练教室了。一切，白路还在切豆路不紧不慢地切豆摆花。可是始腐，山峰不忍再看，去取过四个盘位老大真酷，拿五星级眼见白子，重新擦拭一遍，开饭店的厨房，等他忙完这腐。山峰连连摇头，这
码放在盐的冰放了了？”腰，跟山峰说：“看看单子，是活豆腐，整齐不是该干好不容易等他切好四块水中，而后使劲伸个懒
么？您老人家还想炒菜？什
信的，还有嘻笑的，有有素质，没二十多个厨师陪着一起话语。只有水哥远远议论的。还好，大家都吃惊，周围，表示极大不不但山峰小声屑。有人说难听地冷哼一声有不敢相，有半张嘴的，
补单儿时间下了没？”拿着一张菜单，问操长旗袍，身高体长的在忙碌，而厨服务员厨房的任务是做菜，，在菜单上打勾，或是送作电脑的小姑娘围观，但是很好看，手里，白过去菜肴，门口跑过来一个女，穿红色拿回点菜单。就这时候更多的厨师始终路在切豆腐，附近厨师这：“牡丹厅的房门口的传菜台更是忙碌异常，不时有小工会
脑屏幕：“下了。”娘看看电小姑
做素炒莴笋的师傅掌勺。”“客人说，要刚才
厨做的，只说道：“主工号记的是邓海。于是是新来的不认识你等下电脑，突然娘说声好，再看眼张点菜单的菜多是别的的厨师做的，，我问问。”小姑一愣，那有莴笋，
起身小跑到声说几句话，然后回“好的。”让小说：来跟服务员工把单子拿给白路。身边，小邓海
这时候，周戏围一群无聊厨师，山峰主要负责吃惊。正在吃惊、顺便兼职看
伙不动地方，白路问单子？”见这家道：“怎么不去看
刚说完话，跑单：“上点菜师傅，单子。”过来个小工，递
是脑的小丫头还给他师的吃惊增大一，就这手艺，就这相好不成？送来单子，附近看戏厨派单子？莫非见小工倍，不是吧德行，管电
儿同意了？个的，什么鲍头好家伙，上小汁那个的，问小工：“几道菜，什么蚝油这刘，邓上下下十有人走过来，看了眼单”子，
既然邓头。是邓头儿带来的人，自然是问
小刘回话：人指定要员说是客“邓头儿同意了，服务他做的。”
客人指定？
一下，跟着会心一笑脚，给他面子，帮厨师们来中先惊讶家伙做菜，这是成饭店当艺，原来是这样跟。否则凭他厨如何能助站稳当然要指定这厨子？，有人花钱捧场，
他们以笑我看你怎么这帮豉汁盘龙鳝……，做吧，赶紧做吧不语。尤其看过单子心里笑开了花为猜对了，都是微点菜的真懂我心。那家伙，，牌乳鸽皇，做，鲍汁扣鹅掌，金
做。”谁料，白路拿单子丢给小刘：起单子淡淡看一眼，把“告诉客人，不
几十个相信，这家伙是疯子？“敢拒绝客人？闹的厨师更是不敢不想干了？啊？”不但小刘愣住。看热拒绝客人，还想要知道客人可是上帝！
务员，片道：“小刘，过来拿这时候，传菜台又”这个他是白路。刻后，操作跑来一单子个长旗袍服，还是他的。电脑的小姑娘喊
张单子。直接说：“不做。”白路看都不看，小刘快速跑来跑去，又拿回一
师们已经不吃惊了，猜测这家伙是个疯绝做菜，厨知道自己水平有限，子，是聪明人，子。或者不是疯不敢丢人。白路又一次拒
子的笑道：“怎么个意思？儿，邓头儿。吧你是来砸场？替我拾，走过来冷水哥厨局交给小工收”们饭店得罪客人？邓头刚做好两道菜，把
喊什么？叫魂儿啊子，走过来问话：“怎忙，听到水哥？都这张单给我老实，很，大声骂道：“干活。”过了几分邓海是主厨钟，忙活完手里么回事？”的喊叫
务员送就在这几分又有两个服了十盘素炒，各种各样大会。兰花就是开青菜。其中一张单子最狠，钟里面，，整个的素炒，什么荷兰豆西过来两张点菜单，都指点师做名要方才做素炒的厨
素炒，且一点就是十盘为我们饭店没有高个个哭笑不得，真有菜档师手里传阅，一？葩才能做出的事，这是何等奇本事，真有才如今这张单子在许多厨，在五星级饭店吃情？莫不是以
见大家在重新再看一一眼，扫过一眼后，讶后疑惑，最后是气愤传看点菜单，邓遍，面色变了好几下海接过去扫了似有点不：“哪个敢相信，，先惊服务员下的单子？”
回答。没有人
拿着单子走受一点儿，可还是？”错回门口传再看一边，是补菜单有些不相信，菜台：“这单子没邓海，心里稍微好
话：“没错。娘和一个长旗的小姑”袍服务员一起回电脑操作
是想创造，十份素炒，你面上表情是无奈，把单子丢给邓海又走回来，五星级饭店的点菜记吧录啊。”白路：“做
白路摇头：“不做。”
么回事？”邓海有点儿没听明白。“怎
去没多久的菜明明刚端上，所以我不做。”拿起单子说：“白路这四张单子都是，一定没吃完补单，可是方才点
，第一次遇到这种事。是没明白。“我还”邓海干这行十几年