这个话题也不能打动白见这路，丽芙暗道，这个光头么难伺候？怎么
话桌之间用屏风隔开，话，隔壁忽然有是中餐馆，桌与人在吃饭。丽芙刚说完：“二华方死了，谁能上位？”有很多华他们吃饭的地人小声说
个人“谁爱上谁上，回话。我是不玩了。”另一
四个，查到是谁做“一共死了二十的没有？”
进去”一下要钱没钱要出喝茶，到惨了，在二华家搜万现金，听说当了下”停的死死的“怎么在这个时候闹事？一百多斤黄金和一千，昨天，枪没钱的，唐人街是坐又说：“这次和堂不稳了。天还收缴了一百多支枪，这共有十八家老大被叫查？警察盯现在还没出来，谁敢连白人带黑人一
表情，忽然想起。来，华哥的枪还放在宾馆白路听后面无
买东西。美金则是交给丽芙大部分，处理掉，比如抢让她帮忙理。那来拆吧拆吧一大箱子的那些手枪，别的东西已经丢进大海。华哥的驾照和银行卡也是轻松处
得丢弃。惟独那把银色手枪，很漂亮，舍不
想了想，决定交给说话，丽芙的电话路说：“罗斯先生有个想很高兴的跟白去。小型餐会，邀请我响起，接通后说”丽芙保管，刚，他说可以带你们一起去，我说我有客人了几句。然后
还吃？”“餐会？
去介绍一观察员，有这事，咱在这是吃饭，在是品菜，罗斯先生就那里是我和你说的米其林个好机会，正好往上东区。“不是一回了话，喊服务员算帐，然后驱车开下你的饭店。”丽芙说
近中央公园和第五大上东区靠，都是自有住宅，很昂贵。道，是有钱人住的地方
直上三十层。电三百平米的厅堂员引领，带他们约有层大厦的地下停车梯门打开，有服务走进一场，坐电梯汽车直接开进一栋三十间。
墙壁挂，是各类调味酱。的锅。料理台上摆着近百个瓶瓶罐罐厅堂一边是全套餐着大大小小各种各样具，背后
，左面还有电烤箱等物许多说不出名，甚至有中餐的蒸笼。其侧是炉灶字的机器。料理台一他更有
制服的中年人在正有一厨范。此时炉灶前，肝，动作很娴熟，很有煎鹅名名头带高帽、身穿白色点儿
厨师忙碌。着六、静无声看双手抱肩，皆是寂人端杯酒，有人七个衣冠楚楚的男男女距离炉灶两米远，站女，有
尝尝我的厨师关火，盛”子迎向丽芙，轻轻鹅肝。一分钟后，拥抱一下：“来家品尝。这才摘下帽出鹅肝，端到餐台请大
，我觉得你忙说话。介绍白路：“中国厨师白路应该尝尝白先生做斯先欠白路人情，努力帮她吃遍纽约城。”又的菜。”罗路说：“美食家丽芙说好，跟白生，
听说白路是厨师，罗斯路伸手：“这可要见识见识。”白眼睛一亮，冲
俩说手以礼，而白路不知道他，握什么，只管微笑点头在罗斯看来，好象是答应下来。
这个大意就是表扬一时候，围着餐台干人等小声议论起来，罗斯做的好吃。品尝鹅肝的
丽芙说：“来自匈牙利，昨天新的感觉来说，比取的鹅肝，绝对美味，以我先生品尝一下。”吉是法国盛产极佳好，也请白罗斯很得鹅肝的地方一些，算你有口福，正阿基坦和禄，很有名。意的跟阿基坦和禄吉的要好
吧？”看看餐台周围的人人，不会只吃鹅肝群，丽芙问：“这么多
要做烤蜗牛。”“还有蜗牛，刚从法国运来，托马斯
“？不管饭店了？”托马斯怎么来了
“我有最物，他会不来？顶级最好吃的食”罗斯笑道。
沙沙说：“等房子装修你弄个琴室。”路全不在意，也不想吃声翻译他俩说话，扬铃小鹅肝，一边有架钢忽然看见大厅另跟好，给一句话，小声，说这道菜很棒很琴，记起前几个月说棒。白的
想，没说话。沙沙想了
句话，拽着沙沙两去吃鹅肝。丽芙又跟罗斯说了
片后也不够许多人分，。，只是浅尝而已。沙好在大家自持身份一共两块鹅吃上一块切沙也是肝，即便是
。罗斯的很利索。拿过有五十岁的年纪，收拾待品的烤蜗牛扬过罗斯厨师帽，去做子，约莫尝和表里走出个中年瘦的鹅肝，人群
透明箱中，在蜗牛很大，全是鲜活的爬动。
入盐水中烧水、做调料汁和托马斯查点一下一浸泡。同酱料。人两只取出蜗牛，共二十六只，放时开始人数，按每
回壳里，进烤箱来，拌上各得先把蜗牛烤蜗牛有点麻烦，。后再塞烤种调料肉弄出
道送进肉内。接下进蜗牛壳进行烧烤。来塞加以调料、调味菜和水托马斯也煮，要把调料的味再以滚水煮，然后取肉，去掉内脏，，重新入锅作，用盐水泡好蜗牛，是如此制
脆，可以入边烤一边刷酱都变得酥烤到后面，连蜗牛壳，把蜗牛放到料钢丝网上，一口。用炭火烧烤，他使
种超级高手面前，这道很熟练，不过，也只是上熟练实在是乏善可陈。工，说不菜做的而已，谈不上刀做菜。在白路这美感，就是在整个过程
过程中，又食物本身取胜，特靠设备。别追求产地、年份、各种条件。而在制作过分依西餐与中餐不同，不采取工艺等太要求刀工，主要靠
信严肴，可西餐追求的精益师更愿意相意时间和设备的精求精多是体。以大大提高工作效率和成品标准确控制，如此制作菜现在这两个方面。相格的制作流程，更在比较于手艺而言，西餐
水的时间，入锅煮的时间，完全按都不差。甚至上托马斯就是这时间标准来做，连一秒样做的，泡盐了炭火炉，也是计算进行烧烤。
等蜗牛装盘后，时间，烤蜗牛这道菜比较费钟。已经过去五十分
巨大的白玉瓷盘，上此时，餐台上摆着个牛。着二十六只蜗面散放
头：“，而后冲众一一浇汁蜗牛不小，数量也多马斯再请食用。”是盘子够大，让每一只蜗牛都有独立空间，托人微一点，可
，边吃边点罗只烤蜗牛放到自己出蜗牛肉斯带头，各取一。”，用专用的小叉子勾头：“不错的吃碟中
怎么敢不好吃？”特意空运过来的大餐，丽芙笑道：“当然不错，
间看向白路，疑路就没吃。饭，当不：“你怎么问道罗斯微微一笑然要吃点好东：“难得在家吃西。”说话吃？”刚才的鹅肝，白
答：“我不喜，白路笑等扬铃翻译过问话着回欢吃这些东西。”
声，不再劝话。罗斯哦了一
轮说他：“尝一尝，法国顶级大餐也劝是这些东西，也就是这到丽芙，绝对不后悔个味道。”就
白路笑笑：“我知道。”
不快动手？我可告诉你，你不吃，我“还知道就吃了。”
“你吃吧。。”白路始终保持微笑
到白先生些菜肴不满意？罗这么执着，制作的：“丽芙说品尝斯想想说道没有这个荣幸，能。”你是厨师，不见光头知道有佳难道是对这肴
不献丑了。”白路笑着摇头：“我就
作蜗牛的时间里，丽放写担任《米其林红色。也是银行家。许多报告，并给吃过的斯是美食家，到美食上，绍了屋里人的身份。罗芙简单跟白路介饭店评级刚才，在托马斯制指南》观察员，每年几乎都在外地转悠，一年要吃两百多家饭店，从四十岁开始，注意力
以一回纽约，就邀请是极至美食，所他追求的西。朋友来吃好东
，关系很好。。在罗斯成为米其林托马斯是一家高级员之前，俩人就是朋友观察厅的主厨，非常有名气餐
，或是某知名美是与美食有关的主编食家等等。，比如某美食节目其他客人也
群人面前表白路当然不在意他们，所以想推脱掉这样一在演杂耍是谁，不过实在没心情。
做的菜呢。”笑着劝道：“做路快速融进这个圈子，丽芙想一道吧，我还没吃过让白你
不起的会做菜？”隐隐有点瞧意思。道：“你托马斯走过来，随口问有两个人让白路做菜，
路挠挠头：“略懂白。”
。”见白路还有些犹吧做个略懂的菜都快在听过扬铃的翻勇气吧？”既然略懂，那就被你们中餐馆占领了，托马斯你不会没有做菜的道：“译之后，城豫，托马斯撇嘴道：“纽约
么时候见几个不白路叹口气，怎么什会说话的人呢？都能遇
厨师有意见，这其实，不是托马斯不会说话。而是很中约，整个城餐馆。多西餐厨师确实对市，帮黄皮肤的家伙来到纽中餐一下子铺天盖地的都是
和陌生人挤空间。比如说曼老外餐馆吃饭。在一桌西宁肯去排哈直接压榨西餐厅的生存馆的中国人有个共性吃口中餐，也不愿意回队、所有开饭顿唐人街，有许多，勤快能干能吃苦，
鉴于这种情然要向着自己餐有意见，托马斯也自况，西餐厨师自然对中人说话。
面说话：“好吧，，笑了笑，走到炉灶前此时，听着托马斯淡淡地表示他的不屑之意给你们做中餐。”rs，白路得为自己正名